Sauerkraut, Kimchi, Miso, Ketchup, Käse und Schinken selber machen, Bier selber brauen und Brot selber backen geht mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien ganz einfach. Fermentation von Lebensmitteln ist eine uralte Methode, mit der Herstellung und Haltbarmachung vieler Produkte überhaupt erst möglich wird. Fermentierte Lebensmittel sind gesund, meist sehr gut verträglich, verdauungsfördernd und immunstärkend. Lassen Sie sich inspirieren von über 250 Rezepten und Varianten!
عن المؤلف
Cosima Bellersen Quirini ist Buchhändlerin, Kulturhistorikerin und Autorin. Sie begeistert sich besonders für das Thema ‘Selbermachen’ und hat von Aprikosenölseife bis Ziegenkäse schon vieles ausprobiert und mit eigenen Ideen optimiert.
لغة ألمانية ● شكل PDF ● صفحات 129 ● ISBN 9783800104741 ● حجم الملف 10.0 MB ● الناشر Verlag Eugen Ulmer ● مدينة Stuttgart ● بلد DE ● نشرت 2015 ● للتحميل 24 الشهور ● دقة EUR ● هوية شخصية 3783360 ● حماية النسخ DRM الاجتماعية