Edoardo Scalzini 
Dalla vite di Noè al Sassicaia. La progenie bolgherese-castagnetana 

Quanti libri parlano di vino? Domanda capziosa… che non trova risposte certe, né dal punto di vista numerico, né dal punto di vista sostanziale. Perché quando si parla di vino non si può prescindere dal parlare di uomini, e del loro territorio, tanto meno dal parlare di alimentazione. Ecco, allora, che risulta difficile definire un libro incasellandolo solo nel rigido schema del “questo libro parla di…”. Per tale motivo, teniamo a sottolinearlo: questa pubblicazione parla di vino, ma anche di progresso umano, di storia quotidiana, di fatica e tenacia, di speranze e sorrisi, di piccole certezze e grandi sogni. Le illustrazioni, inoltre, ci conducono in questa scalata storica, che, partendo dalle origini, ci porta dritti dritti sino ai giorni nostri, attraverso un alimento così basilare e così fondamentale per l’uomo, dove, nella terra del castagnetano e del bolgherese, ha trovato probabilmente la quintessenza. Si è scritto, quindi, di terra, della storia del territorio e della sua enorme ricchezza, che, grazie all’operato dell’uomo, riesce ancora oggi a donarci linfa vitale.