Dr. Iris Zachenhofer & Dr. Marion Reddy 
Essen macht schlank 
Mit den besten Rezepten für Kopf und Bauch endlich erfolgreich abnehmen

Essen macht schlank – zwei Ärztinnen zeigen Ihnen, wie man mit leckeren, gesunden Gerichten abnimmt!
 
Abnehmen beginnt im Kopf – das machen die beiden Autorinnen gleich zu Beginn ihres Buches klar. Das neue Kochbuch startet mit einem ausführlichen und nutzwertigen Theorieteil. Sie erläutern, wie wir die Rezeptoren in unserem Gehirn austricksen können und somit unser Essverhalten nachhaltig ändern. Kombiniert mit Rezepten der italienischen und französischen Küche – in gesund – ist dieses Buch ein erster Schritt zum Traumgewicht.
 
Wissenschaftliche Erkenntnisse
Sechs Regler gibt es, an denen Sie aktiv drehen können, um Ihr Gewicht zu reduzieren. Mit einfachen Worten, Tabellen und Infografiken schafft es das Buch, Ihnen ein neues Bewusstsein zu vermitteln. Sie greifen automatisch zu den richtigen Zutaten, lernen neue Zubereitungen kennen und können so Ihr neues Wissen im Alltag umsetzen.
 
Frühstück & Snacks
Ein gesunder Start in den Tag – ganz egal ob am Wochenende oder vor der Arbeit. Das muss einfach sein. Denn nur wer sein Gehirn füttert, kann auch etwas leisten. Starten Sie also mit

– Quinoa-Obstsalat
– Kurkuma-Kokos-Bowl
– Mandel-Pancakes mit Beeren
– Protein-Bowlin den Tag. Die Rezepte sind schnell zubereitet und lassen sich auch super to go mitnehmen.
 
Suppen & Eintöpfe
Wer abnehmen will, fährt mit ‘flüssigem’ Essen sehr gut. Suppen und Eintöpfe machen satt, haben oft aber viel weniger Kalorien als ihre Pendants, die ‘festen’ Mahlzeiten.

– Provenzalische Gemüsesuppe
– Italienische Tomatensuppe mit Gerste
– Französische Zwiebelsuppe
– Kichererbsencurry mit Möhren 
Salate & Gemüse
Gerade frische Salate mit Komponenten aus Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, gesunden Fetten und Nüssen sind hervorragende Sattmacher, ohne zu Füllen. Danach fühlt man sich fit, satt und bereit für den Rest des Tages.

– Nizza-Salat plus
– Rotkohlsalat mit Feta und Nüssen
– Auberginensalat mit Oliven
– Gefüllte Zucchini mit Tomate 
Fleisch & Fisch
Traditionelle Fleisch- und Fischgerichte der mediterranen Küche kommen ohne viel Schnickschnack aus. Panade, fetttropfende Soßen und ähnliches werden Sie vergeblich suchen. Stattdessen Frische und eine gekonnte Kombination mit Gemüse kennenlernen.

– Boeuf Bourguignon mit Buchweizen
– Rosmarin-Hähnchen mit Kartoffeln
– Venezianische Paprika mit Sardinen

Cuprins

Hinweis zur Optimierung
Impressum
Wichtiger Hinweis
Backofenhinweis
Vorwort
Wie Essen unser Gehirn beeinflusst
Die besten Rezepte für die 6 Regler
Die Fotografin
Die Autorinnen

Despre autor

Dr. Marion Reddy hat ihre Ausbildung am AKH Wien absolviert. Seit 12 Jahren arbeitet sie als Neurochirurgin in der Privatklinik Medipôle Garonne, Toulouse mit Spezialisierung auf Wirbelsäulenchirugie, Schmerztherapie und Sportmedizin.