Manuela Gruber wurde 1976 in Österreich geboren. Seit dem Abschluss ihres Studiums der Betriebswirtschaftslehre an der Karl-Franzens-Universität in Graz ist die Autorin im Lebensmitteleinzelhandel beschäftigt. 2012 absolvierte sie das postgraduale Master-Studium der Gastrosophischen Wissenschaften – Ernährung-Kultur-Gesellschaft mit ausgezeichnetem Erfolg an der Universität in Salzburg.
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Manuela Gruber: Ernährungsverhalten im Wandel. Geschichte und Ausformungen des Vegetarismus
Masterarbeit aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Ernährungswissenschaft / Ökotrophologie, Note: SEHR GUT, Universität Salzburg, Veranstaltung: Ernährungswissenschaft / Soziologie, Sprache: Deutsch, …
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Manuela Gruber & Stephanie Traichel: Nie mehr Fleisch!
Ob aus ethischen, gesundheitlichen oder religiösen Gründen – viele Menschen ernähren sich vegetarisch. Die einen konsequent und dauerhaft, die anderen nur episodenweise. Aber wie stellt sich diese …
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Manuela Gruber: Ernährungsverhalten im Wandel. Vegetarismus von der Antike bis zur Gegenwart
Akademische Arbeit aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Gesundheit — Ernährungswissenschaft, Note: SEHR GUT, , Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Arbeit widmet sich der historischen Darstellung des …
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Manuela Gruber: Ernährungsverhalten im Wandel. Nachhaltige Ernährungsweise der Zukunft
Akademische Arbeit aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Gesundheit — Ernährungswissenschaft, Note: SEHR GUT, , Sprache: Deutsch, Abstract: Die vorliegende Arbeit wird sich mit dem Konzept der …
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Manuela Gruber: Die Zukunft is(s)t vegetarisch: Der Wandel von einer fleischdominierten Esskultur zu einer vegetarischen Ernährungsweise
Täglich viel Fleisch essen ist nicht nur schlecht für die Gesundheit, sondern auch für das Klima und Millionen Tiere müssen aufgrund nicht artgerechter Tierhaltung leiden. Mit diesen oder ähnlichen …
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