The Blokehead 
Die Paleo-Diät für Anfänger 

Cookie Dough Bites Zutaten — 3 Esslöffel Kokosöl — 1½ Esslöffel Kokosmilch — ¾ Teelöffel Vanilleextrakt — ½ Esslöffel + ½ Teelöffel Honig — ¾ Tasse Mandelmehl — 3 Esslöffel Schokostückchen, plus Bisschen mehr als Topping

Anleitung

1. Vermenge das Kokosöl, die Kokosmilch, das Vanilleextrakt und den Honig.

2. Siebe das Mandelmehl und vermenge es mit den anderen Zutaten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, da der Teig sonst ölig werden kann.

3. Hebe die Schokodrops vorsichtig unter und stelle den Teig für ca. 30 Minuten kalt.

4. Forme den kalten Teig zu Kugeln und leg sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

5. Schmelze die restlichen Schokodrops in einem Wasserbad.

6. Verteile die geschmolzene Schokolade über den Cookie Dough Häppchen.