Marita Vollborn & Vlad D. Georgescu 
Food-Mafia 
Wehren Sie sich gegen die skrupellosen Methoden der Lebensmittelindustrie

Dass die Lebensmittelindustrie uns nach Strich und Faden betrügt und hintergeht, gehört nach unzähligen Skandalen zum traurigen Allgemeinwissen. Doch die wahren Ausmaße der mafiösen Strukturen hinter unserem Essen sind uns Verbrauchern noch gar nicht bewusst. Marita Vollborn und Vlad D. Georgescu zeigen uns schonungslos, woher unser Essen kommt und welche Risiken es birgt. Und nicht nur das: Sie zeigen uns auch, wie wir uns als Verbraucher wehren können und die Kontrolle über unser Essen zurückerhalten.

Mục lục

Inhalt

Nahrungsmittel als Geschäft 7

1 Unersättliche Konzerne 13

Verbraucherschutz ade 20

Lebensmitteleinzelhandel – der Lotse in den Abgrund 28

Die Landwirtschaft in den Fängen des Agrobusiness 37

2 Nanofood – Verbraucher als Versuchskaninchen 69

Nanopartikel gefährden die Plazenta 72

Krebsrisiko – Nanomaterialien außer Kontrolle 73

Schneller alt dank Nanofood? 76

Nanopartikel als potenzielle Umweltkiller 81

Klonfood – so what? 85

3 Ethik ade – wie Fleischproduktion wirklich funktioniert 87

Huhn 87

Ente und Gans 106

Pute 123

Mastschwein 129

Milchkuh 171

4 Pflanzenbau abstrus 189

Soja, Reis und Baumwolle als Geschäftsmodell 189

Gentech-Kartoffel außer Kontrolle 194

Massives Bienensterben gefährdet die Menschheit 200

5 Außer Kontrolle – die fehlende Lebensmittelüberwachung 206

Quecksilberbelastung im Fisch – und keiner bekommt es mit 209

Null Ahnung – Dioxin als ständige Gefahr 211

Bio – und gut? 213

Es geht auch anders – trotz Mangel an Kontrolleuren 218

6 Die Milch macht’s 225

Mythos Molke 228

Milch – Fluch oder Segen? 247

Milch-ABC nach Verarbeitungsformen 267

7 Wie können wir uns wehren? 272

Anders denken – Zukunft braucht Wandel 272

Anders leben 285

Anmerkungen 319

Register 345

Giới thiệu về tác giả

Marita Vollborn und Vlad D. Georgescu sind Buchautoren sowie freie Wissenschafts- und Medizinjournalisten. Beide kennen die Nahrungsmittelindustrie und ihre Produkte gut: Marita Vollborn war als Lebensmitteltechnologin für einen internationalen Konzern tätig, Vlad Georgescu beschäftigte sich als Chemiker mit Schadstoffen und Belastungssubstanzen.