‘Colin’, ‘anon’, ‘julienne’, ‘motelle’, … qui sont ces poissons présentés en filets ? Celui que l”on appelle ‘lieu’ en Bretagne est-il le même que celui de même nom en Provence ? Poissons de mer, poissons d”eau douce, sauvages ou d”élevage, le choix qui s”offre à nous sur l”étal du poissonnier nous laisse parfois perplexe. Que choisir ? Les 65 recettes présentées dans Poissons, je vous aime… jouent sur la variété des poissons puisqu”elles concernent 65 poissons différents … ou presque, que l”on trouve dans toutes les régions, avec 65 accompagnements différents … ou presque. Laissez aller votre imagination, combinez poissons et accompagnement selon votre goût. Avec un peu de savoir-faire, vous découvrirez un réel plaisir de cuisiner et de régaler famille et invités.
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