3 电子书 Pascale Moity-Maizi
Cecile Broutin & Pascale Moity-Maizi: Le poisson fumé sur la Petite Côte Sénégalaise
Les auteurs étudient les systèmes techniques de transformation artisanale du keccax (sardinelle fumée, salée et séchée) au Sénégal, en mettant en évidence les processus d’acquisition et de transmissi …
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Cecile Broutin & Pascale Moity-Maizi: Le poisson fumé sur la Petite Côte Sénégalaise
Les auteurs étudient les systèmes techniques de transformation artisanale du keccax (sardinelle fumée, salée et séchée) au Sénégal, en mettant en évidence les processus d’acquisition et de transmissi …
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Collectif & Pascale Moity-Maizi: Savoirs et reconnaissance dans les societes africaines
La reconnaissance des savoirs et de leurs porteurs, qu’elle soit fixee par les institutions internationales ou par les Etats, qu’elle soit revendiquee par des acteurs en quete de respect, d’estime et …
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