Bozzano G Luisa 
Food Processing and Nutrition 

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Food Processing and Nutrition elucidates the relationship between food processing and nutrition, particularly, the properties of nutrients, effects of different processes, commodities, and the addition of nutrients. This book will be valuable to those who require a general outline of the subject and specific and detailed information about a particular product or process.
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Língua Inglês ● Formato PDF ● Páginas 243 ● ISBN 9780080984285 ● Editora Elsevier Science ● Publicado 2012 ● Carregável 6 vezes ● Moeda EUR ● ID 2663879 ● Proteção contra cópia Adobe DRM
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