This is a bakery manual by a top baker based in South Switzerland, with equal emphasis on theory and practice.As the author is a young but earnest bakery enthusiast. His works feature strong French flavor and diversity. He incorporates some classical and trendy desserts in the book and highlights the essence of each recipe with production theories of different categories, personal understandings and origins.
ภาษา ชาวจีน ● รูป PDF ● ISBN 9789621439352 ● สำนักพิมพ์ CNPeReading ● การตีพิมพ์ 2009 ● ที่สามารถดาวน์โหลดได้ 3 ครั้ง ● เงินตรา EUR ● ID 6656196 ● ป้องกันการคัดลอก Adobe DRM
ต้องใช้เครื่องอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่มีความสามารถ DRM