This is a bakery manual by a top baker based in South Switzerland, with equal emphasis on theory and practice.As the author is a young but earnest bakery enthusiast. His works feature strong French flavor and diversity. He incorporates some classical and trendy desserts in the book and highlights the essence of each recipe with production theories of different categories, personal understandings and origins.
Ngôn ngữ tiếng Trung Quốc ● định dạng PDF ● ISBN 9789621439352 ● Nhà xuất bản CNPeReading ● Được phát hành 2009 ● Có thể tải xuống 3 lần ● Tiền tệ EUR ● TÔI 6656196 ● Sao chép bảo vệ Adobe DRM
Yêu cầu trình đọc ebook có khả năng DRM