หนังสือดิจิตอล > วิทยาศาสตร์ > ทางการแพทย์ > เบ็ดเตล็ด > Pierre Feillet: Le grain de blé (PDF)

Pierre Feillet
Le grain de blé
Composition et utilisation

สนับสนุน

ปกของ Pierre Feillet: Le grain de blé (PDF)

Cet ouvrage fait le bilan des connaissances sur la science et la technologie du blé. Il présente la composition biochimique de cette céréale et propose une analyse critique des bases technologiques et physico-chimiques de la transformation des farines et semoules en pain, biscuits et pâtes alimentaires, ainsi que leur valeur nutritionnelle. Il aborde enfin l’économie de la filière blé.

€20.26

ภาษา ฝรั่งเศส ● รูป PDF ● ISBN 9782759202225 ● สำนักพิมพ์ QUAE ● การตีพิมพ์ 2000 ● ที่สามารถดาวน์โหลดได้ 3 ครั้ง ● เงินตรา EUR ● ID 8733963 ● ป้องกันการคัดลอก Adobe DRM

ต้องใช้เครื่องอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่มีความสามารถ DRM

หนังสืออิเล็กทรอนิกส์เพิ่มเติมจากผู้แต่งคนเดียวกัน / บรรณาธิการ

32,299 หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ในหมวดหมู่นี้

ปกของ Peter Nan-shong (National Chung Cheng University, Taiwan) Lee: Public Policy and Health Care in China

Peter Nan-shong (National Chung Cheng University, Taiwan) Lee: Public Policy and Health Care in China

This book examines the introduction and ongoing development of public medical care insurance in contemporary China. Based on extensive field investigations, residents’ surveys and analyses by local …

ปกของ Aditi Sobti & RC Sobti: Learning from the COVID-19 Pandemic

Aditi Sobti & RC Sobti: Learning from the COVID-19 Pandemic

COVID-19 is a highly contagious viral illness caused by severe acute respiratory syndrome SARSCo V-2. It has had a devastating effect on the world’s demographics with high morbidity and mortality wor …

ปกของ Ruth Bush & Lawrence A. Lavery: High Risk Diabetic Foot

Ruth Bush & Lawrence A. Lavery: High Risk Diabetic Foot

Emphasizing a team approach that includes the practicing podiatrist, endocrinologist, diabetologist, vascular surgeon, orthopedist, and infectious disease specialist, The High Risk Diabetic Foot …

ปกของ Cindy Jimmerson: Value Stream Mapping for Healthcare Made Easy

Cindy Jimmerson: Value Stream Mapping for Healthcare Made Easy

In no industry is the concept of quality more essential than it is in healthcare, which is why the lean quality principles learned through the example of the Toyota Production System are so …

ปกของ M. Emre Celebi & Jorge S. Marques: Dermoscopy Image Analysis

M. Emre Celebi & Jorge S. Marques: Dermoscopy Image Analysis

Dermoscopy is a noninvasive skin imaging technique that uses optical magnification and either liquid immersion or cross-polarized lighting to make subsurface structures more easily visible when …

ปกของ Khalid Bashir & Kulsum Jan: Food Fortification

Khalid Bashir & Kulsum Jan: Food Fortification

In a world that is constantly evolving, our understanding of nutrition and its impact on human health has grown exponentially. Food, once merely a source of sustenance, is now recognized as a powerfu …