This fourth volume in the Chemical and Functional Properties of Food Components series focuses on saccharides as food constituents. Written by an international group of experts, it provides an up-to-date review of a wide spectrum of issues, focusing on the current research and literature on the properties of compounds, their mechanisms of action, a
€313.82
Język Angielski ● Format PDF ● Strony 440 ● ISBN 9780203495728 ● Redaktor Piotr Tomasik ● Wydawca CRC Press ● Opublikowany 2003 ● Do pobrania 6 czasy ● Waluta EUR ● ID 2293722 ● Ochrona przed kopiowaniem Adobe DRM
Wymaga czytnika ebooków obsługującego DRM
Więcej książek elektronicznych tego samego autora (ów) / Redaktor
8 647 Ebooki w tej kategorii
