This fourth volume in the Chemical and Functional Properties of Food Components series focuses on saccharides as food constituents. Written by an international group of experts, it provides an up-to-date review of a wide spectrum of issues, focusing on the current research and literature on the properties of compounds, their mechanisms of action, a
€313.82
ภาษา อังกฤษ ● รูป PDF ● หน้า 440 ● ISBN 9780203495728 ● บรรณาธิการ Piotr Tomasik ● สำนักพิมพ์ CRC Press ● การตีพิมพ์ 2003 ● ที่สามารถดาวน์โหลดได้ 6 ครั้ง ● เงินตรา EUR ● ID 2293722 ● ป้องกันการคัดลอก Adobe DRM
ต้องใช้เครื่องอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่มีความสามารถ DRM
หนังสืออิเล็กทรอนิกส์เพิ่มเติมจากผู้แต่งคนเดียวกัน / บรรณาธิการ
8,647 หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ในหมวดหมู่นี้
